"Атанас и фамилия": Академията на Ринкър ни подготви да бъдем комбинативни, но да следваме бизнес плана си

Една година след финала на третото издание на Академия за местни предприемачи (2019 - 2020 г.) ви срещаме с предприемачите, които бяха отличени и превърнаха своите идеи в работещ бизнес.

Обучителната програма е специално създадена за хора с предприемачески идеи от тютюнопроизводителните региони на Кърджали, Хасково, Благоевград и Силистра и се реализира от Център Ринкър към Фондация BCause с финансовата подкрепа на Филип Морис България като част от програмата „Забавно лято, грижовна есен“.

Екипите завършиха програмата в началото на 2020 г., точно преди настъпването на пандемичната обстановка. За нас е изключително важно да проследим тяхното развитие и напредък през изминалата година, както и да видим по какъв начин Ковид-19 се е отразил на техния бизнес. Вярваме, че освен затруднения, подобна ситуация може да предостави и определени възможности и се надяваме, че тази поредица от статии може да вдъхнови и други предприемачи, които са в първите етапи от своето развитие.

Те са брат и сестра от Харманли, а семейната таханджийница „Атанас и фамилия“ е символично кръстена на баща им, който поставя нейните основи преди повече от 25 години в района на Южен Сакар. Павел и София заедно възраждат този позабравен занаят. Приготвят всички видове тахани от сушени суровини, а фината им кремообразна текстура е резултат от т. нар. „двойно смилане“ между воденични камъни. Те държат на ниската температура във всеки технологичен процес, за да са сигурни, че всички полезни вещества ще останат в крайния продукт. Отглеждат и пчелни кошери, а както може би знаете, таханът и медът се комбинират изключително добре.

Павел и София са големите победители в третото издание на Академия за местни предприемачи. Те спечелиха безвъзмездно финансиране от 10 000 лева и едногодишна менторска помощ.

pavel i sofia

 

С какво ви помогна участието в Академия за местни предприемачи 3.0? Какви бяха предварителните ви нагласи и очаквания и как се промениха след обученията? Кое приложихте на практика в развитието на бизнеса ви?

Някои хора казват, че успехът е съчетан с голяма доза късмет – да бъдеш да правилното място в точното време с правилните хора (но четете до края, за да разберете дали е така). Ако отчитаме един такъв момент в нашето развитие, то той би бил Акедемия за местни предприемачи 3.0. Година по-късно след обучението си даваме сметка, че всичко, което постигнахме до този момент, е резултат от бизнес познания, труд и постоянство – всичко, за което се подготвихме именно в Академията на Ринкър! Може би най-важното, което прилагаме от наученото, е да бъдем комбинативни. Стараем се да вземаме правилните решения за разпределение на ресурсите ни спрямо бързопроменящата се обстановка и все пак сме подчинени на бизнес плана си, за да имаме база, върху която здраво сме стъпили по пътя на развитието си.

 

В кои области постигнахте напредък през изминалата година и какви са новостите, които въведохте?

Най-голям напредък имаме по отношение на броя клиенти, които ни се доверяват. Вече можете да откриете тахан и мед от "Атанас и фамилия" не само в големите градове като София, Пловдив и Бургас, но и в Ямбол, Стара Загора, Кърджали, Хасково, Димитровград. Много сладкарници и цехове започнаха да използват нашите продукти в производствата си.

Общите продажби се увеличиха почти 3 пъти през последната една година.

Успешно поддържаме сами своя сайт www.tahanimed.bg, чрез който развиваме и онлайн търговия на дребно.

Успяхме да отговорим на търсенето и добавихме 2 нови вида таханслънчогледов за всички почитатели на нисковъзглехидратното хранене, както и микс сусам и лен - най-богатия на Omega 3 и Omega 6 мастни киселини тахан.

Представихме продуктите си на летен фестивал в Бургас, както и на някои от базарите организирани от Farmhopping на паркингите на Lidl България. Организирахме вечер, посветена на тахана в Sakar wine shop and testing room в нашия роден град Харманли.

Коледните празниците и 8 март отбелязахме с представянето на красиво тематично декорирани подаръчни кутии със специално подбрани таханчета и мед. Участвахме в селекцията от подбрани продукти в подаръчните изненади за Коледа към персонала и партньорите на няколко фирми, което бе огромна чест и признание за нас.

sofia tahan 2

 

Как се отразява настоящата ситуация на бизнеса ви? С какви проблеми се сблъсквате и как ги решавате?

С наложените рестрикции заради Covid пандемията се наложи да пренасочим част от спечелената сума пари за презапасяваме със суровини, чиито цени варират ежедневно. Това ни даде известна стабилност и спокойствие, за да се справим с планираните доставки, както и да търсим нови клиенти.

Относно промените в начина на живот на всеки един от нас и по-точно потенциалните ни клиенти, които започнаха да мислят в детайли за своето здраве – с какво се хранят, как спортуват, какъв хранителен режим спазват, ние се опитахме да отговорим на тези нужди отново с нашия продукт - ТАХАН.

tahan fb

Направихме група във Facebook Таханени истории!, където всеки може да сподели рецепта с тахан, лечебните му ползи или начина, по който го влага в спортния си режим.

Пускаме често Live видеа във Facebook страницата ни ТАХАН и МЕД от Атанас и фамилия, в които готвим бързи и лесни рецепти с тахан. Разказваме за полезните му свойства, за начина на производство.

Обявихме и първия си кулинарен конкурс „Фото MasteChef бъди – с тахан готви“ с атрактивна награда – домашна хлебопекарна. Всеки ден нашите последователи черпят идеи как да консумират видовете тахан, а ние успяваме да развием своите социални мрежи, вкл. Instagram: tahanimedbg и сайт: www.tahanimed.bg

tahan 3

Когато препоръчвате програмата на Ринкър на други хора, кои предимства изтъквате? Защо според вас е важно да участват?

По-рано казахаме, че може би е късмет участието ни в Академия за местни предприемачи 3.0, но всъщност първата стъпка направихме ние с попълването на бланката за участие, така че ние предизвикахме всичко това да ни се случи. Цялото обучение ни донесе на първо място познания и срещи с лектори, които отговориха на нашите конкретни въпроси, и не на последно място  запознанства с невероятни хора, с които комуникираме до ден днешен, помагаме си, дори колаболираме продуктите си. Една идея не струва и 1 лев, ако не е подплатена с труд в правилната посока и точни изчисления, академията ще ви научи именно на това. Действайте!

Всички права запазени © 2019 Център Ринкър за предприемачество и обучения към Фондация BCause. Уеб агенция Кая Про ООД
All Rights Reserved © 2019 Ringer Center for Entrepreneurship and Training, Bcause Foundation. Web Agency Kaya Pro Ltd